Dalam dekade terakhir, teknologi biologi telah mengalami perkembangan pesat, khususnya dalam produksi probiotik yang lebih efektif. Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan ketika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. Namun, menghasilkan probiotik berkualitas tinggi bukanlah tugas yang mudah. Inilah dimana bioteknologi memainkan peran penting. Melalui berbagai teknik bioteknologi, seperti rekayasa genetika dan fermentasi, peneliti telah berhasil meningkatkan efektivitas probiotik. Teknik ini memungkinkan peningkatan viabilitas dan stabilitas probiotik, sehingga lebih tahan terhadap kondisi lingkungan dan proses pengolahan makanan. Mengingat pentingnya probiotik untuk kesehatan manusia, ini adalah langkah maju yang signifikan dalam ilmu bioteknologi.